Cocina facil facil online - (pescados y marisco)

Cocina facil facil online - (pescados y marisco)

América del Sur

Argentina -

> Pescados y Mariscos

Chupin	30	60	15 €

Ingredientes

- Cualquier pescado preferentemente sin espinas (pescado de piel)
- papas
- cebollas
- morrones ají
- salsa de tomates
- ajo
- sal
- condimentos
- vino

Preparación

En una olla (negra) pones una cama de papas seguida de cebolla, los demás ingredientes y el pescado, condimentar a gusto y cubrir todo con
la salsa de tomates, repetir la acción cuantas veces sea necesario hasta completar las porciones necesarias, siempre siguiendo el orden primero, al finalizar verter el vino, puede ser de cualquier color, tapar y cocinar aproximadamente 1 hora, destapar y comprobar si la papa está cocida, no echa pure, más bien dura y que mantenga la forma, servir .


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Cocina facil facil online - (alfajores santa fesinos)

Cocina facil facil online - (alfajores  santa fesinos)

Recetas

Dulces - Otros

Alfajores Santafesinos

Ingrediente principal:
Dulce de leche

Ingredientes

• Tapas de empanadas 12

Relleno

• Dulce de leche repostero 200 g
• Azúcar impalpable para espolvorear c/n

Procedimiento

Colocar tres tapitas pinchadas varias veces con el tenedor sobre un plato apto para microondas con rocío vegetal. Cocinar 1’30’’ al 100 % de potencia. Dar vuelta a mitad de cocción. Cocinar las otras tapitas de igual manera. Quedan muy crocantes.


Relleno
Una vez frías las tapitas, rellenar con dulce y esparcir azúcar impalpable
en la superficie. Tres tapitas y doble relleno, conforman un alfajor.
Cocina facil facil online - (alfajores  santa fesinos)
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Cocina facil facil online - (asado negro)

Cocina facil facil online - (asado negro)

Recetas

Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Asado negro

Ingrediente principal:
Carne

Ingredientes

• Peceto o muchacho redondo de 2 k
• Papelón rallado o de azúcar negra 1 taza
• Aceite de maíz 1 taza
• Cebolla cortada 1
• Ajo 3 cabeza
• Tomates 1 k
• Salsa inglesa 2 cdas
• Pimentón en polvo dulce 1 cda
• Comino 1 cdita
• Sal y pimienta
• Vino tinto

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Cocina facil facil online - (pollo al disco)

Cocina facil facil online - (pollo al disco)

América del Sur

Pollo al disco	40	90	10 €

Ingredientes

1 Pollo grande
2 1/2 kg. de cebollas
4 limones
2 caldos de carne
1 lata de champigñon al natural.
1 Pote de crema de leche de 300 grs. aproximadamente
1 litro de aceite
sal a gusto

Preparación

1- calentar el disco y colocar un litro de aceite
2 - colocar el pollo sin piel, previamente trozado.
3- Salar y cocinar el pollo por aproximadamente 15 minutos, permitiendo que las partes queden selladas (doradas).
4- Retirar el pollo del disco.
5- Retirar el 85 % del aceite remanente en el disco.
6- Cortar las cebollas en juliana y freirlas en el disco, hasta lograr dorarlas bien, salar a gusto durante la cocción.
7- Hervir 2 litros de agua y agregar dos caldos de carne, colocando el liquido en el disco una vez dorada la cebolla.
8- Volver a colocar el pollo.
9- Agregar el jugo de los cuatro limones.
10-Agregar sal a gusto.
10-Agregar la crema de leche.
11-Cuando el pollo este cocinado, agregar el champigñon.

Consejos

1- Si no se posee un disco(**), utilizar una olla/cacerola, cuyo material permita mantener una temperatura alta y constante.
2-Se puede acompañar con papas fritas.

(**) Para quienes no conocen, el disco se fabrica mediante la utilización de un disco de arado, al cual se le agrega una base (tres patas), y que debido a la capacidad de mantener altas temperaturas, se utiliza para la preparación de distintas comidas.
Cocina facil facil online - (pollo al disco)
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Cocina facil facil online - (pollo a la parrilla)

Cocina facil facil online - (pollo a la parrilla)

América del Sur

Argentina -

> Carnes

Arrollados de pollo a la parrilla		120	11 €

Cocina facil facil online - (Codorniz rellena y Isla flotante)

  Cocina facil facil online - (Codorniz rellena y Isla flotante)

Recetas

Plato principal - Aves

Codorniz rellena

Ingrediente principal:
Codorniz

Ingredientes
Codorniz rellena

• Espinacas 1 atado
• Aceite de oliva c/n
• Ajo 2 dientes
• Agua 200 cc
• Azúcar 150 g
• Sal 50 g
• Maní crudo 150 g
• Codornices deshuesadas 4

Puré de batata

• Batatas pequeñas 4
• Agua c/n
• Manteca c/n
• Miel de caña 4 cdas

Procedimiento

Codorniz rellena
Lavar las hojas de espinaca en abundante agua y secar bien.
En una sartén caliente con aceite de oliva y el ajo machacado, cocinar las espinacas unos segundos hasta que tomen color verde oscuro y comiencen a perder estructura. Retirar y dejar escurrir en un colador el exceso de líquido.
Hacer un almíbar con el agua, el azúcar y la sal. Cuando rompa hervor, incorporar el maní y cocinar por dos minutos. Escurrir y llevar a secar a horno bajo hasta que comience a tomar color. Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético.
Rellenar las codornices con las hojas de espinacas salteadas y el maní dulce-salado. Reservar en frío.
 


Puré de batata
Lavar bien las batatas. Pelar y cocinar en abundante agua hirviendo.
Pisar hasta formar un puré liso y sin grumos. Agregar la manteca y la miel de caña.
 


Armado
En una sartén caliente, dorar la codorniz y terminar la cocción en horno aproximadamente por 12 minutos. Servir junto con el puré de batata.

Dulces - Otros

Isla flotante

Ingrediente principal:
Merengue

Ingredientes

• Caramelo para flaneras
• Claras 7
• Azúcar 250 g
• Almidón de maíz 1 cdita
• Polvo para Hornear 1 cdita
• Ralladura de limón 1 cda
• Manteca 1 cda

Salsa

• Leche 200 cc
• Yemas 7
• Azúcar 75 g
• Oporto 50 cc
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Cocina facil facil online - (pizza, pollo a la parri, postre)

Cocina facil facil online - (pizza, pollo a la parri, postre)

América del Sur

Argentina -

Pizza para entrada	10	15	3 €

Ingredientes

- 1 masa para pizza(bien finita)
- 2 huevos
- 150gr de aceitunas
- Queso parmesano rayado
- Mayonesa

Preparación

Colocar la masa para pizza sobre la fuente para horno rectangular, pintarla con mayonesa llevar a horno bien caliente durante 5 a 7 minutos, retirar, volver a pintar con mayonesa colocar el huevo, previamente hervido y luego picado, las aceitunas picadas y el queso parmesano rayado, llevar a horno durante 10 minutos retirar dejar enfriar y cortar en cuadrados.......a disfrutar.

Consejos

Dejar enfriar a temperatura ambiente, no efrigerar

América del Sur

Argentina -

> aves

Arrollados de pollo a la parrilla	60	120	11 €

Ingredientes

- 2 pechugas deshuesadas (por arrollado)
- Sal
- Queso roquefort
- Queso gruyere
- Pimienta
- Aceite de oliva

Preparación

Abrir las pechugas deshuesadas fileteandolas muy bien.
Ponerlas en una tira de papel metal, bien pegadas y formando un rectángulo
Salar y rellenar con roquefort, queso gruyere y pimienta, enrollar y envolver con el papel aluminio (asegurarse que quede bien apretado el envoltorio y que quede con forma de chorizo)
Hervir en agua por 15min. o mas y dejar enfriar (enfriar muy bien, si es posible con heladera)
Trozar a gusto, ponerlo en la parrilla y rociarlo con aceite de oliva.

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América del Sur

Argentina -

> Postres

Helado de banana super natural	5 minutos	2 minutos	1 €

Ingredientes

- 6 banana
- Dulce de leche a gusto

Preparación

Pelar las bananas
Cortarlas en rodajas y frizarlas hasta que estén super congeladas duras después procesar y voila listo servir si se prefiere acompañar con dulce de leche.

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