Cocina facil facil online - (carnes&pastas)

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Ingredientes para 6 personas:
1 kg de morcillo de ternera, 1 cebolla, 1 puerro, 2 dientes de ajo,
1 tomate, 1 vaso de vino blanco seco, 1 vaso de caldo de carne, 400 g de farfalleu otra pasta corta, 100 ml de aceite, sal, pimienta.

Cortar la carne en dados grandes, salpimentarla  y dorarla en aceite caliente. Añadir el puerro, la cebolla y el ajo muy picados.
Una vez dorados, agregar el tomate pelado, sin pepitas y en trocitos. Dar unas vueltas y regar con el vino blanco.
Cocer a fuego medio durante 5 minutos e incorporar el caldo de carne.
Bajar el fuego y dejar cocer hasta que la carne esté tierna.
Retirar la carne del fuego. Pasar la salsa por el chino y mezclarla de nuevo con la carne. Poner todo el conjuto en una cazuela de barro para que mantenga bien el calor.
Cocer los farfalle (o la pasta elegida) en agua con sal y un chorrito de aceite durante el tiempo inicado en las normas de preparación de su envase.
Escurrirla y mezclarla con la carne. Servir inmediatamente.
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sub,x; servando.j.c.

Cocina facil facil online - (pescados y marisco)

Cocina facil facil online - (pescados y marisco)
espaguetis de tinta de sepia con almejas

Ingredientes para 6 personas:
30 g de ajos pelados y picados, 20 g de cayenas o guindillas picadas (opcional), 60 g de puerros picados, 100 ml de aceite de oliva virgen, 400 g de almejas, 30 g de perejil picado, 100 ml de vino blanco,
10 ml de tinta de calamar, 320 g de espaguetis de tinta de sepia, 3 l de agua hirviendo con sal, pimienta, sal, eneldo.

En una cacerola, saltear los ajos, las guindillas y los puerros con la mitad del aceite de oliva, hasta que los ajos estén ligeramente dorados; agregar las almejas, el perejil y el vino blanco y, con el fuego medio, cocer todos los ingredientes hasta que las almejas se abran y el vino se haya casi evaporado.
Retirar las almejas y reservarlas en un plato aparte. Incorporar la tinta a la salsa y remover bien. Reservar.
Cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal unos 5 minutos; escurrirlos y mezclarlos con la salsa. Añadir el resto del aceite de oliva, mezclar bien, y salpimentar al gusto.
Repartir la pasta entre los platos y acompañar con las almejas a un lado. Decorar con unas ramitas de eneldo. Servir caliente.
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Cocina facil facil online - (pollos)

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Pollo horneado fácil y sabroso

3/3 5 Nota

Ingredientes de la receta:
- 1 pollo
- 1 limon
- especias preferidas
- 1 vaso vino blanco
- 2 hojas laurel
- 1 cabeza de ajos
- 1 pastilla de verduras
- aceite
- sal
Receta Pollo horneado fácil y sabroso:

1- Lavar bien el pollo, salar y poner en una fuente para horno con un poco de aceite.

2- Machacar: especias, pastilla caldo verduras,y por último el vino. Empapar por dentro y fuera con el majado. Añadirle el limón troceado, poniendo uno o dos trozos dentro del pollo, y el laurel.

3- Meter el pollo en el horno, a una temperatura de 200º, si es de ventilador mejor, si no, arriba y abajo tapado con un papel de aluminio. Cocinar el tiempo que consideréis necesario de 45 a 60 minutos, dependiendo si os gusta muy o poco hecho.

Consejos :
Procurar que no os quede sin líquido, ir echando si es necesario agua cada vez que sea necesario. ¡Ya veréis os quedará riquísimo!!!
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Pollo horneado fácil y sabroso

3/3 19 Nota

Ingredientes de la receta:
- Un pollo entero
- Ajos 3 cabezas
- 1 litro de jugo de naranja
- sal y pimienta al gusto
- un cuadrito de mantequilla
Receta Pollo horneado fácil y sabroso:

1- Se lava el pollo, se seca con trapo.
2- Se unta con la mantequiilla por fuera y por dentro.
3- Se salpimenta al gusto.
4- Los ajos se muelen hasta que quede una pasta, con esto se unta suficientemente el pollo por dentro y por fuera.
5- Se baña el pollo con el jugo.
6- Se mete al horno a 180º durante 1 hora.
7- A la media hora se abre el horno y se baña con el jugo.

Consejos :
Cuando sea temporada de mandarinas puede hacerse con el jugo de ellas.
Se acompaña con papitas cambray, estas se pueden cocer en el jugo al hornear el pollo.
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Cocina facil facil online - (legumbres, hortalizas y verduras)

Cocina facil facil online - (legumbres, hortalizas y verduras)

América del Sur

Argentina -

> Legumbres, Hortalizas y Verduras

Fabian a la natucha	10 minutos	30 minutos	5 €

Ingredientes

- 1 kilo carne picada
- 1 kilo papas
- 1 ajo
- 1 kilo cebolla
- 1 pure de tomate
- 1 vino tinto
- 1 pizca de azucar
- 1 condimentos

Preparación

Pelar las papas y ponerlas en una olla con aceite de oliva a freír, agregarle la cebolla cortada en aros, con el ajo más condimentos (pimienta roja, negra y adobo)
Cuando la papa empiece a ablandar agregar la carne picada con pure de tomate.
Cuando este hecho y empiece a salir rico aromita agregarle un chorrito de vino tinto y una pizca de azúcar para cortar la acidez.


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Cocina facil facil online - (carnes)

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América del Sur

Argentina -

> Carnes

Costeleta ancha a la parrilla	no	no	8 €

Ingredientes

- 8 costeletas de vaca cortadas no menos de 3 cm c/u.
- 3 ajíes amarillos en vinagre
- 2 Morrones colorados
- Ajo y perejil para provenzal
- Chimichurri (receta aparte)

Preparación

Para cenar o almorzar a una hora determinada debe encenderse el fuego por lo menos una hora antes.
Calculamos (depende de la leña) que tendremos brasas a los 20-25 minutos.
El tiempo de cocción varía acorde al gusto de los comensales. Yo recomiendo fuego intenso (muchas brasas)y las costeletas "vuelta y vuelta" (no mas de 8-10 minutos por cara). Esto dará una carne tostada por fuera y muy jugosa por dentro.
Salar la carne antes de ponerla en la parrilla.
Cuando da vuelta la carne le agrega arriba el vegetal que mas le guste. (Morrón - Ají - Ajo y perejil.
De la parrilla al plato. Debe comerse caliente.

Consejos

Los vegetales son para tener variedad.
Al morrón póngalo en la parrilla conjuntamente con la carne, luego, cuando está asado le quita la piel.
Puede acompañar las costeletas a la parrilla con una deliciosa ensalada de Zanahoria y granos de choclo (receta aparte)
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> Carnes

Bife angosto a la provenzal	60 minutos	10 minutos	10 €

Ingredientes

- 2 Zucchini
- 2 Cebollas
- 2 Berenjenas
- 3 tomates peritas 6 Bifes de 200 grs
* Para la marinada:
- 1 Taza de aceite de oliva
- 1 cda de pimienta negra aplastada
- 4 dientes de ajo aplastado
- 1 rama de romero
- 1 rma de tomillo fresco

Preparación

Cortar los 2 zucchini, las 2 cebollas y las 2 berenjenas en rodajas, 3 tomates peritas en cuartos. Preparar una marinada con 1 taza de aceite de oliva, 1 cda. de pimienta negra aplastada, 4 dientes de ajo aplastados, 1 rama de romero y una de tomillo fresco. Marinar las verduras y 6 bifes de 200 grs y dejar reposar 1/2 hora. Calentar la plancha a fuego fuerte, grillar las verduras, reservar el calor. Lugo, "sellar"los bifes en la plancha precalentada. Salar cuando estén bien dorados de un lado, (aprox.10 minutos), dar vuelta y terminar la cocción. Servir con las verduras grilladas

Consejos

tiempo de coccion pra bifes de 250 grs:
- bleu o saigant: 8-10 minutos
- jugoso:12-15 minutos
- a punto: 18-20 minutos
- cocido: 25 minutos
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