Asado al horno con papas y batatas
Ingredientes (4 porciones) :
Asado de ternera la parte de las costillas 2 kilos
Ajo y perejil picado1 cda; orégano 1 cda; aji molido ½ cda
Aceite ½ taza
Vinagre 3 cdas
Sal ½ cda
Papas medianas 4
Batatas chicas 4
Preparación:
Acomodar la carne en una asadera.
Mezclar el ajo, perejil con el orégano, aji molido, aceite, vinagre y sal.
Rociar la carne con este adobo, dejarlo macerar ½ hora y acomodar alrededor las las papas y batatas peladas y con sal.
Poner en la asadera 2 cucharones de agua. Cocinar en horno fuerte durante 1 hora.
Dar vueltas las papas y las batatas y ver que la carne se cocine pareja.
sub,x; servando .j.c.
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