Brocheta de ternera
Ingredientes
150 gr. ternera cortada en dados
- cebolla
- pimiento rojo cortado en trozos grandes
- pimiento verde cortado en trozos grandes
- berenjena cortada en dados
- champiñón
- sal y pimienta
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- PARA LA SALSA
- aceite de hierbas
- vinagre de soja
- caldo de carne
- vino de oporto
- cebolla
- pimiento rojo cortado en trozos grandes
- pimiento verde cortado en trozos grandes
- berenjena cortada en dados
- champiñón
- sal y pimienta
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- PARA LA SALSA
- aceite de hierbas
- vinagre de soja
- caldo de carne
- vino de oporto
Preparación paso a paso
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1 preparación
- Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar.
- 2 cocción
- Hacer a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero. Si fuera necesario, tambien se podría acabar la brocheta en el horno.
-
- 3 para la salsa
- Hacer una reducción con el vinagre de soja, el jugo de ave y el Oporto.
- 4 presentación
- Presentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnición de patatas chips y brotes de soja salteados con hierbas aromáticas.
- Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar.
- 2 cocción
- Hacer a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero. Si fuera necesario, tambien se podría acabar la brocheta en el horno.
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- 3 para la salsa
- Hacer una reducción con el vinagre de soja, el jugo de ave y el Oporto.
- 4 presentación
- Presentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnición de patatas chips y brotes de soja salteados con hierbas aromáticas.
sub,x; servando.j.c.
Cocina facil facil online - (carnes)
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