cocina facil facil online (alfajores mar platense)

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Ingredientes para Alfajores marplatenses:

• 250 GR DE HARINA DE REPOSTERIA Y UN POCO MAS PARA ESPOLVOREAR
• 13 GRAMOS DE CACAO
• 50 GR GR DE MAICENA
• 100 GR DE MANTEQUILLA (A TEMPERATURA AMBIENTE)
• 25 GR DE AGUA
• 1OO GR DE AZUCAR
• 50 GR DE MIEL
• 1 PELLIZCO DE SAL
• 1 HUEVO
• 1O ML DE LICOR DE NARANJA  CUANTREAU O GRAN MANIER
• RALLADURA DE UNA NARANJA  ( SOLO LA PARTE NARANJA ,LO BLANCO AMARGA )
• MEDIO SOBRE DE LEVADURA QUIMICA ( POLVO DE HORNEAR ) 8 GR
• 3 GR DE BICARBONATO

...................................

• 1/2 K DE CHOCOLATE + 50 GR DE ACEITE DE GIRASOL
• DULCE DE LECHE REPOSTERO

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Cómo hacer Alfajores marplatenses paso a paso:

• EN UN BOL MEZCLAMOS AZUCAR CON LA MANTEQUILLA Y LA MIEL Y AÑADIMOS EL HUEVO , LARALLADURA Y EL LICOR
• TAMIZAMOS LAS HARINAS Y EL CACAO Y LA LEVADURA QUIMICA LO INTEGRAMOS TODO JUNTO A LA MEZCLA ANTERIOR

THERMOMIX : VERTER PRIMERO LAS HARINAS CACAO Y LEVADURA QUIMICA Y TAMIZAR 15 SEG V- 6 * AÑADIR EL RESTO POR ORDEN Y OTROS 15 MIN / V-6
AMBOS CASOS

• FORMAR LA BOLA Y TAPALA CON PAPEL FILM EN LA NEVERA DURANTE 30 MIN
• PRECALIENTA EL HORNO A 180 º
• TOMA UN 1/4 DE MASA Y EXTIENDELA SOBRE UNA FINA CAPA DE HARINA Y DEJANDO UN GROSOR DE 3 MM Y CON UN CORTAPASTAS REDONDO AZ DISCOS DE UNOS 5 CM DE DIAMETRO
• COLOCA LOS DISCOS SOBRE UNA BANDEJA DE HORNO FORRADA DE PAPEL DE HORNEAR O SILPAY Y HORENA DURANTE 7 -8 MINUTOS VIGILANDO QUE NO SE QUEMEN Y HAZ LO MISMO CON EL RESTO DE LA MASA
• CUANDO ESTEN FRIAS RELLENALOS DE DULCE DE LECHE COMO UN SANDWICHES ASIN ASTA TERMINAR CON TODOS
• DESACEMOS EL CHOCOLATE AL BAÑO MARIA O EN EL MICRO A INTERVALOS DE 40 SEGUN ( REMOVER DE INTERVALO A INTERVALO ) Y LE AÑADIMOS EL ACEITE DE GIRASOL , MEZCLAMOS BIEN
• BAÑAMOS LOS ALFAJORES EN ESTA MEZCLA DE CHOCOLATE Y DEJAMOS ENFRIAR ( PARA ELLO PONEMOS PAPEL DE HORNEAR EN EL MARMOL Y COLOCAMOS LOS ALFAJORES EN UNA REJILLA ENCIMA Y LE ECHAMOS EL CHOCOLATE POR ENCIMA , DEJAR ENDURECER )
• sub,x; servando.j.c.
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