Merluza con hierbas
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 4 cebollas de verdeo
- ½ taza de vino blanco
- 2 cucharadas de hierbas frescas (cebollin, perejil, tomillo, romero,etc)
- 3 cucharadas de queso blanco (rebajar con leche hasta consistencia crema)
Preparación
Cortar en ruedas finas y rehogar las cebollitas con rocio vegetal, cuando esten tiernas agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol. Incorporar las hiervas picadas y la crema de queso y leche, salpimentar y mantener al calor. Dorar en una plancha para bifes los filetes previamente rociados con rocio vegetal y condimentados con sal y pimienta. Al darlos vuelta taparlos para que no se sequen. Retirar y bañar con la salsa.
sub,x; servando.j.c.
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