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recetas empanadas de Manzana:

ingredientes

• Láminas de hojaldre, 2
• Manzanas, 1/2 Kg.
• Agua.
• Rama de canela, 1
• Jugo de limón, unas gotas
• Azúcar a gusto.
• Huevo batido, 1
• Azúcar para espolvorear.

Elaboración de la Receta de Comida – Empanada de Manzana:

1- Hacer en la primera etapa la compota de manzanas, que se utilizara como relleno. Para realizarla pelar y cortar en trozos las manzanas, luego ponerlas en una olla con un poco de agua, agregarle unas gotas de limón, el azúcar y la rama de canela para  dejar hervir por unos 30 minutos, hasta que se deshagan por completo, dejar enfriar.

2- Extender una lámina de hojaldre en una placa de horno, cubrir con papel para hornear- manteca o aluminio. Pinchar la masa con un tenedor.

3- Ahora llega el momento de colocar la compota de manzanas sobre la lamina de hojaldre, volver a colocar otra capa de masa de hojaldre y completar cerrando los bordes.

4- Pinchar nuevamente la lamina de hojaldre y pintar con huevo batido, para que tome color dorado al hornear.

5- espolvorear con una buena cantidad de azúcar sobre la tarta, con un horno a temperatura de 220°C y por aproximadamente 20-25 minutos.

Espero que hayan disfrutado de esta Receta de Comida – Empanada de Manzana y puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salio la Receta.

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de la Receta de Cocina – Empanadas Catamarqueñas:

Masa

• Harina, 2 kg.
• Grasa vacuna, 300 gr.
• Salmuera tibia

Relleno

• Carne de ternera, 1 kg.
• Dientes de ajo, 2
• Hoja de laurel, 1
• Papas cocidas enteras sin sal, 3
• Pasas de uva, 150 gr.
• Ají molido, 1 cdita.
• Aceite
• Grasa para freír
• Pimentón, ½ cdita.
• Huevos duros picados, 3
• Aceitunas verdes picadas, 150 gr.
• Sal
• Cebolla de verdeo o blanca picada, ½ kg.

Elaboración de la Receta de Cocina – Empanadas Catamarqueñas:

Realización de la masa:

1- Poner la harina en forma de corona y en el centro agregar la grasa ir echando la salmuera y con la ayuda de una cuchara ir juntando los ingredientes poco a poco hasta formar una masa blanda y homogénea.

2- Amasar bien y dejar reposar por un momento.

3- Hacer un rollo y cortar porciones de masa para luego estirar con el palo de amasar unos medallones de 12 cm. aproximadamente de diámetro.

Relleno:
4- Cortar la carne en dados muy pequeños y colocarlos en un colador , echarle agua caliente y dejar que escurra.

5- En una sartén grande se coloca aceite, grasa, cuando este tibia se incorpora la cebolla, el ajo y el laurel luego rehogar unos minutos, agregar la carne y con ello pasar a revolver todo de forma constante la preparación.

6- Cuando la carne este cocida agregar ají molido, pimentón, sal y pimienta luego se retira, y se cortan las papas en dados chicos.

7- Añadir a la preparación anterior junto a los huevos, aceitunas y las pasas de uvas remojadas en agua caliente.

8- La preparación se deja preparada con un día de anterioridad.

9- Preparados los medallones de masa se procede a rellenar  con porciones de relleno la mediada de una cucharada abundante luego doblar por la mitad y hacerle el repulgo.

10- Colocar las empanadas en la asadera aceitada y sobre cada una un pequeño trozo de grasa, lleva a horno fuerte para su cocción.

Espero que hayas disfrutado de esta Receta de Cocina – Empanadas Catamarqueñas y puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips,o simplemente saber como salió la Receta.

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INGREDIENTES

Bombas

• Papas 500 g
• Sal y pimienta
• Nuez moscada c/n
• Perejil 20 g
• Manteca 1 cda

Relleno

• Queso fresco 180 g
• Jamón cocido 150 g

Varios

• Pan rallado c/n
• Huevos 2
• Aceite c/n

PROCEDIMIENTO

BombasPelar las papas ya cocidas y en caliente hacer un puré bien liso con la manteca. Salpimentar y agregar nuez moscada. Incorporar el perejil picado.ArmadoUna vez tibio, colocar una porción en la mano, rellenar con un cubo de queso y otro de jamón, cerrar cuidadosamente la bomba y dejar enfriar. Se puede mantener la forma redonda o aplanar ligeramente en los lados. Luego pasar por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan. Freír en abundante aceite por poco tiempo hasta dorar para evitar que se abran y el relleno se escape. Retirar y colocar sobre papel absorbente. También se pueden cocinar al horno sobre una placa apenas aceitada por espacio de unos 10 a 12 minutos a temperatura moderada.

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Cordero de Navidad, muy sencillo!

Hoy te traemos una receta especial para Navidad, por lo general en estas fiestas se suele consumir cordero, por eso, te enseñamos a prepararlo de forma muy sencilla con patatas y cebolla. ¡Es muy delicioso y fácil! ¿Te animas?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

450 grs de Patatas sin pelar
600 grs de Cordero cortado
1 Cebolla grande cortada en rodajas
Hojas de 2 ramitas de Romero picadas

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, corta las Patatas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Cocina en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos hasta que estén tiernas. Mientras tanto, calienta una sartén o cacerola poco profunda a fuego alto. Cocina el Cordero hasta que esté dorado durante 5 minutos aproximadamente. Pon el fuego a fuego medio.

Agrega la Cebolla y la mayor cantidad de ramitas de romero picadas a la sartén y fríe durante 3 minutos, hasta que notes que la Cebolla se haya ablandado y tomado algo del color del Cordero.

Escurre las Patatas y ponlas sobre la Carne. Calienta 5 minutos más, hasta que las patatas estén doradas. ¡Y listo! Tenemos un Cordero con Patatas.

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ÑOQUIS A LA PARISIENSE

Ingredientes: 100 gr. de mantequilla – 4 tazas de agua – 4 tazas al ras de harina – 6 huevos medianos – 1 taza de queso reggianito rallado – 300 cc.  de nata – sal a gusto

 

 

Vamos a prepararlo: Ponga a calentar en una olla el agua junto con la manteca / mantequilla y la sal. Cuando esté por hervir vuelque toda la harina revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que se mezcle por completo con el agua y se forme una especie de pelota que ya se despega de los bordes.

Se agregan los huevos uno a uno con mucha paciencia, mezclándolos con la masa, cuidando que no se corte. 

A los ñoquis los hacemos como a los de papa / patata: se corta masa y van haciendo unos rollos alargados. Se los corta en pequeñas porciones de un poco más de un centímetro y los pasamos por un tenedor o una ñoquera de madera o plástico. 

Cuando ya están listos, los hierve y los coloca en una fuente grande para horno (“Pirex” ¿Se acuerda?). Allí los baña con la nata de leche, los espolvorea con el queso rallado y a gratinar en el horno justo antes de servirlos. Hágalo en platos hondos y debajo de uno de ellos pone una moneda, para pedir riqueza para el mes que viene.

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¿Qué ingredientes necesito para preparar .. San Francisco sin alcohol?

• 2 manzanas
• 2 melocotones
• 2 limones
• 2 naranjas

• 6 rodajas de piña natural
• Grosella
• Hojas de menta
•  

¿Cómo se prepara San Francisco sin alcohol?

Partimos las manzanas y le retiramos el corazón y las pepitas. Pelamos y troceamos los melocotones. Pelamos y quitamos los pipos de los limones y los troceamos. Hacemos lo mismo con las naranjas y la piña.
Pasamos toda la fruta por la licuadora y le añadimos un chorrito de grosella. Removemos bien, servimos en vasos de tubo y adornamos con hojas de menta picadas en tiras. Listo.

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Receta Tortilla de Papa

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Receta Tortilla de Papa casera tan rica como la de una abuela

Receta tortilla de papa Esta es otra de las recetas que me ha enseñado mi abuela Dumi como ya antes les conté la receta de las torta fritas tan ricas  que aclaro a mi nunca me salieron igual que a ella; ésta receta de tortilla de papa es tambien otro de los platos que tanto nos gusta de la abuela y por eso hoy le pedí que hiciera una para que todos puedan ver paso a paso el procedimiento para una tortilla de papa rica de una abuela bien casera! Para cocinar una buen tortilla de papa debemos seguir esta receta muy facil Pelar y cortar las papas en cuadraditos Colocar las papas en aceite dentro de una sartén para freir Cocinar a fuego moderado las papas cortadas en cuadraditos Asi van tomando coccion las papas para esta rica tortilla Romper unos huevos Para una tortilla mediana a grande usar 6 huevos Batir los huevos y condimentar a gusto Mezclar los huevos con las papas Y colocar la preparacion de manera pareja en la sarten Cocinar a fuego moderado Cocinando tortilla de papa Hasta que la preparaciond e la tortilla este cocida de un lado Dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado Siempre estar atentos para que la coccion este en el punto exacto Servir en un plato esta rica tortilla de papas

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Pastel de papas

Ingredientes

Carne picada, ½ K
Cebolla, 1
Ají morrón rojo, 1
Tomate perita, 1 lata
Huevos, 3
Aceitunas verdes, 100g
Pasas de uva, 50g
Papas, 1k
Manteca, 50g
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto

Preparación

- Picar la cebolla.
- Quitar las semillas y las nervaduras del ají morrón.
- Picar el ají morrón.
- Cortar en cubos el tomate perita.
- Descarozar las aceitunas y cortarlas por mitades.
- Rehogar en aceite el ají y la cebolla hasta que esta última se ponga transparente.
- Incorporar al salteado la carne picada.
- Saltear y revolver de vez en cuando.
- Cuando la carne esté casi cocida agregarle sal e incorporar los tomates perita y su jugo.
- Condimentar con ají molido, y orégano.
- Aparte cocer en agua hirviendo los huevos por 10 minutos.
- Pelar los huevos, cortarlos en rodajas e incorporar al picadillo de carne.
- Agregar las aceitunas y las pasas de uva.
- Mezclar bien y colocar en un molde o asadera que pueda ir al horno.
- Aparte, limpiar las papas con esponja y abundante agua.
- Colocar las papas con cáscara en una olla con agua hirviendo.
- Cocinar hasta que estén tiernas, cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
- Retirar las papas y pelarlas en caliente.
- Pisar con un prensapapas o con tenedor.
- Agregar la manteca, sal y pimienta.
- Distribuir el puré de papas sobre el preparado de carne.
- Colocar trocitos pequeños de manteca sobre el puré.
- Llevar a horno caliente hasta que el puré se dore, unos 20 minutos.
- Retirar y servir.

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Descripción de la receta Pan de huevo

Unos riquísimos panecillos de leche y huevo para desayunar o acompañar en comidas.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pan de huevo?

• 1 kg de harina
• 250 gr de azúcar flor
• 125 gr de mantequilla
• 5 yemas de huevo
• 3 claras de huevo

• Leche
• 2 cucharadas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
•  

¿Cómo se prepara Pan de huevo?

Pasos previos: untar de mantequilla un recipiente que se pueda meter en el horno.

Primeramente mezclamos todo y vamos echando leche suficiente hasta obtener una masa blanda.

A continuación vamos formando panecillos redondos con la masa, y les vamos dando un corte al medio con un cuchillo.

Finalmente, ponemos los panecillos en un recipiente untado de mantequilla y los metemos en el horno a 150º hasta que se doren (no indico tiempo ya que depende mucho del tipo de horno, del tamaño de los panes y de la cantidad de masa que entre en el horno).

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Dorado Bella Vista - De unos experimentados pescadores de dorados, una fácil receta para usted.

Ingredientes: 1 dorado de alrededor de 2 kilos, 1 limón, sal gruesa. Relleno: 200 gramos de miga rehogada en vino blanco seco, 1 cucharadita de sal fina, 1 cucharadita de ají molido picante, 1 cucharadita de orégano,  100 cc. de aceite. Aceite, galleta rallada o pan rallado grueso, 4 hojas de laurel.

Preparación: Eviscere el pescado y saque con cuidado la espina central y las de la panza, manteniendo la parte dorsal cerrada. Lave, seque y luego rocíe con jugo de limón y sal gruesa. En un bol, condimente la miga remojada en vino blanco con el ají picante, el orégano y la sal. Rellene el pescado con esta mezcla, junte y afirme con unos palillo la parte abierta. Póngalo en una asadera, rocíelo con aceite y pan rallado y déjelo descansar una hora. Áselo a la parrilla a fuego suave de los dos lados cuidando de no romperlo. La cocción puede tardar unos 30 minutos por cada lado. Sirva cortado en rodajas, condimentando con salsa chimichurri y acompañado con ensaladas frescas o mandioca hervida.

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