Cocina facil facil online - (bombas de papas)

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Recetas

Bombas de papas

Ingrediente principal:
Papas

Autor:
Ivana Crainich

Porciones:
6

Ingredientes
Bombas

• Papas 500 g
• Sal y pimienta
• Nuez moscada c/n
• Perejil 20 g
• Manteca 1 cda

Relleno

• Queso fresco 180 g
• Jamón cocido 150 g

Varios

• Pan rallado c/n
• Huevos 2
• Aceite c/n

Procedimiento

Bombas
Pelar las papas ya cocidas y en caliente hacer un puré bien liso con la manteca. Salpimentar y agregar nuez moscada. Incorporar el perejil picado.


Armado
Una vez tibio, colocar una porción en la mano, rellenar con un cubo de queso y otro de jamón, cerrar cuidadosamente la bomba y dejar enfriar. Se puede mantener la forma redonda o aplanar ligeramente en los lados. Luego pasar por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan. Freír en abundante aceite por poco tiempo hasta dorar para evitar que se abran y el relleno se escape. Retirar y colocar sobre papel absorbente. También se pueden cocinar al horno sobre una placa apenas aceitada por espacio de unos 10 a 12 minutos a temperatura moderada.
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sub,x; servando.j.c.