Cocina facil facil online - (sombreitos rellenos&pastas)

Cocina facil facil online - (sombreitos rellenos&pastas)

Ingredientes para seis personas: 80 g de carne de butifarra (o de salchicha), 80 g de queso ricota, 40 g de mantequilla
cortada en dados, comino en polvo, 80 g de zanahorias peladas y picadas, 80 g de cebollas peladas y picadas, 80 g de apio picado, 20 g de hojas de romero picaditas, 1 diente de ajo picado, 240 g de sombreritos de pasta (o conchas grandes), 120 g de tomates pelados
y picados, 100 ml de vino blanco,  20 g de hojas de salvia, sal, pimienta.
Precalentar el horno a 200 ºC. Sacar la carne de la butifarra y mezclarla en un cuenco con el queso ricota. Reservar en la nevera
hasta su utilización.
En una cacerola derretir la mantequilla, y agregar la cebolla picada, la zanahoria picada, el apio, el romero picado, una pizca de comino
y el diente de ajo muy picadito; rehogar a fuego muy bajo durante 20 minutos.
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, escurrirla y reservar 5 minutos. Rellenar cada sombrerito con un poco de la mezcla de queso y butifarra.
Incorporar el tomate picado a la mezcla de verduras. Disponer los sombreritos rellenos en una fuente; agregar el vino blanco, sazonar con sal y pimienta y tapar.
Meter en el horno y cocer unos 6 minutos, o hasta que el vino se haya evaporado
casi por completo.
Cocina facil facil online - (sombreitos rellenos&pastas)
sub,x; servando.j.c.