Cocina facil facil online - (pastas ñoquis )

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Receta de Ñoquis. Cocina fácil

Ingredientes (4 porciones) : 1 Kg papa 3/4 harina 1 cucharada de aceite Opcional salsa blanca o tuco o pesto, etc

Elaboración:

Las papas se pelan y se hierven 20 minutos. Se hace un puré sin agregarle nada para que quede bien. Tomar la harina y agregarlo de apoco al puré, uniendo suavemente hasta que forme la masa que queda blanda (no pegajosa). Se hacen tiras y después se cortan. Si se quiere se le puede dar forma de ñoquis con un tenedor.

Hervirlos con agua y sal a fuego medio, cuando flotan en la superficie del  agua es que ya están. Servirlos a gusto con salsa blanca, salsa, tuco, pesto o simplemente con manteca o aceite
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Cocina fácil: Ñoquis a los tres quesos

Ingredientes para 6 personas:

• 1/2 vaso de agua
• 30 g de puré de patata en polvo
• 45 g de harina
• 50 g de mantequilla
• sal
• 2 huevos
• 300 g de nata
• 30 g de queso Gorgonzola
• 30 g de Gruyère
• 30 g de Emmental
• nuez moscada
• sal y pimienta

Preparación

• 1. Hervir el agua con la mantequilla y una pizca de sal. Una vez que se haya disuelto, añadir el puré de patata y la harina. Secarlo al fuego unos minutos, retirarlo y esperar a que se entibie. Añadir los huevos poco a poco.
• 2. Introducir el preparado en manga pastelera con boquilla lisa pequeña. Formar bolitas y echarlas en agua a punto de hervir con sal. Cocerlo unos minutos y retirarlo.
• 3. Hervir la nata con los tres quesos hasta que se disuelva bien y quede cremoso. Decorarlo con un poco de cebollino. Mezclar los ñoquis con la salsa y dar un hervor. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada............. sub,x; servando.j.c.